اضطراب وراثي نادر يتسبَّب في تراكُم حمض أميني يُسمَّى الفينيل ألانين في الجسم. وينشأ هذا الاضطراب نتيجة تغير في جين فينيل ألانين هيدروكسيلاز. حيث يساعد هذا الجين على تكوين الإنزيم اللازم لتكسير الفينيل ألانين.
وبدون الإنزيم اللازم لتكسير الفينيل ألانين، يمكن تراكم أحماض خطيرة عندما يتناول المصاب أطعمة تحتوي على البروتين أو الأسبارتام، وهو مادة تحلية اصطناعية. وقد يؤدي هذا في نهاية المطاف إلى مشكلات صحية خطيرة.
يجب على المصابين الذين يعانون من هذا المرض -سواء أكانوا رضَّعًا أم أطفالاً أم بالغين- اتباع نظام غذائي يحد من فينيل ألانين طوال حياتهم، ويوجد هذا الحمض غالبًا في الأطعمة التي تحتوي على البروتين. اليكم الجدول المرفق للأطعمة المسموحة والممنوعة في هذا النظام.
|
الأطعمة الممنوعة |
الأطعمة المسموحة |
|
البروتين ( اللحمة والدجاج والسمك) والبيض. |
الأطعمة المصممة خصيصا للمرضى ( مثل الحليب الخاص, والخبز الخاص لهم) |
|
منتجات الصويا والتوفو |
معظم عصير الفواكه والخضار الطازجة |
|
البقوليات |
جميع الخضار ما عدا الخضار النشوية كالبطاطا |
|
ألأرز والكينوا والشوفان |
الخبز ( خبز الذرة)والمعكرونة والباستا قليلة البروتين |
|
الذرة والبازيلاء |
الدهون مثل زيت وزيتون,المارجارين والزبدة وزيت جوز الهند |
|
البطاطا العادية والمقلية والبطاط الحلوة |
المحليات مثل السكرالأبيض والبني , العسل. |
|
الحليب البقري والجبنة |
حليب ( اللوز أو الأرز أو حليب جوز الهند) |
|
المكسرات |
طحين الذرة |
|
أفوكادو |
الملح والبهارات |
|
المحليات الصناعية كالأسبارتام |
القهوة والشاي |