سلطة الكينوا الصحية

طريقة التحضير :

* الكينوا :

1- تضاف بذور الكينوا إلى قدر، على حرارة متوسّطة، وتُحمّص لخمس دقائق.

2- يُصبّ 2 كوب من الماء فوق الكينوا، ويضاف نصف ملعقة من الملح.

3- تُترك المكوّنات على النار حتّى غليان الماء. عندئذ تغطّى القدر، وتخفّض الحرارة، وتُترك لربع الساعة على النار، مع ملاحظة أن الكينوا أمست نصف شفّافة بعد انقضاء الوقت المذكور.

4- توضع الكينوا جانبًا حتّى تبلغ حرارتها حرارة الغرفة.

* السلطة:

1- يتم تقطيع الخضراوات (خيار , بندورة , فليفلة) والجبنة الى مكعبات.

2- فرم البصل الأحمر والبقدونس.

3- وضعها في وعاء متوسط الحجم , مع الكينوا

* التتبيلة :

1- اضافة زيت الزيتون , عصير الليمون و الملح الى وعاء , وخلطها.

2- يتم اضافة التتبيلة الى السلطة تدريجياً , والخلط بعد كل اضافة.