طريقة التحضير:
١- تقطيع صدور الدجاج بشكل طولي ورفيع.
٢- في وعاء متوسط الحجم، نضع اللبن ، البهارات ، الخل ، وزيت الزيتون ، ونخلط.
٣- نضيف الدجاج إلى الوعاء و نحرك، ونحفظها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
٤- في قدر على نار متوسطة، نضيف معلقة من زيت الزيتون ومن ثم نضيف قطع الدجاج لمدة ( ٣٠-٥٠ دقيقة) أو حتى نضج الدجاج ، ويتم تقليبها كل فترة.
٥- لتحضير التتبيلة يتم خلط جميع المكونات في وعاء صغير وتحفظ في الثلاجة حتى نضوج قطع الدجاج.
٦- تقطيع البصل على شكل شرائح ، ورشّها بالسماق.
٧- يتم فرد خبزة الشراك ، ووضع التتبيلة والبصل و قطع الدجاج ومن ثم لفها ، وتحميرها على التوست.
طريقة التقديم : رغيف صغير منها +كوب من السلطة