برغر صحي

  • برغر صحي
السعرات الحرارية
300 سعر حراري
مدة التحضير
40 دقيقة
المكونات

نصف كيلوغرام من اللّحمة المفرومة الناعمة الخالية من الدّهون والشحوم.

 حبّة بصل واحدة و3 فصوص من الثوم.

ملعقة صغيرة من الملح. رشّة فلفل أسود.

ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

شريحتان من الخسّ الطازج. شريحتان من الطماطم الطازجة.

عِدّة شرائح من البصل الطازج.

شريحتان من الجبنة خفيفة الدّسم.

خبز قمح خاصّ بالبرجر.

صوص لبن زبادي مع بهار الثوم.

 

طريقة التحضير 

خلط اللّحمة المفرومة جيّداً مع ملعقة صغيرة من الملح، ورشّة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة وزيت الزّيتون، وتركها لترتاح لِمُدّة نصف ساعة. تشكيل اللّحمة على شكل أقراص دائريّة مُتوسّطة الحجم، والتحكُّم بسُمكها حسب رغبة الشّخص، والأفضل جعلها مُتوسّطة حتّى تنضُج بشكلٍ جيّد. دهن المشواة بالقليل من زيت الزّيتون، ومن ثُمَّ تسخينها على درجة حرارة عالية. وضع أقراص البرجر على المشواة، ومن ثُمَّ خفض درجة الحرارة إلى أن تُصبِح مُتوسّطة، وتركها لتتحمّر من الجهتَين وتنضُج جيّداً، ويتم التأكُّد من نضوجها عن طريق غمسِها بعود ثقاب. تقطيع خبز البرجر من المُنتصف، ووضع قرص واحد من أقراص البرجر، وشريحة من البندورة، والخس، والبصل، والجبنة، على التوالي في داخلها. بالإمكان دهن خُبز البرجر بالقليل من لبن الزبادي المخلوط مع القليل من معجون الثوم كبديلٍ للمايونيز. تحمير البرجر في الفُرن، للحصول على القليل من القرمشة من الأعلى(هذهِ الخطوة حسب الرغبة). تقديم البرجر مع أيّ نوع من أنواع السلطات الخفيفة، أو مع البطاطا المشويّة في الفُرن.